Joyce Chen

Joyce Chen en av USA:s största influenser av det kinesiska
köket. Hon spred sin kunskap och inspiration genom matlagningskurser, kokböcker och att driva autentiska restauranger. För att möjliggöra kinesisk matlagning i hemmaköket lanserade hon den första flatbottnade Peking Wok i kolstål. Hon skapade banbrytande TV-program på PBS där Chen bjöd in nykomlingar att prova obekanta rätter på ett sätt som på riktigt etablerade det kinesiska köket i USA.