PKAF Aaron Franklin edition kolgrill & smoker – Coal

Beskrivning

PK300AF är en specialversion av den nya och rejält uppgraderade PK300 Original, kapseln är nästan identisk med den grill som Hilton Meigs lanserade för snart 70 år sedan.

När Aaron och Stacy Franklin öppnade en liten grillvagn i Austin, Texas 2009, hade de ingen aning om vad de hade gett sig in på. Sedan dess har Franklin Barbecue vuxit till att bli en legendarisk BBQ-plats att ha med på sin ”bucket list”. Folk vallfärdar hit och idag har de det mest eftertraktade BBQ-köttet i USA.
Aaron är en självutnämnd ”tinkerer” – känd för att vara besatt av de exakta detaljerna kring värmeeffektivitet och matlagningsfunktioner. Aaron delar gärna med sig av sin passion och kunskap om Barbecue. Utöver sin berömda restaurang, har han skrivit böcker, gjort en masterclass-kurs online, tillverkat egna såser och kryddor samt byggt egna offset smokers.
Och nu, för första gången någonsin, ett partnerskap och en specialgrill! Aaron upptäckte tidigt den ursprungliga PK-grillen och blev kär i dess design och prestanda. Aarons engagemang för PK-Original ledde med åren till en vänskap med folket bakom varumärket. Således föddes en ”hot – rodded” PK. Se videon där Aaron demar denna coola Grill.

1. Grill & smoker: PK är en grill & smoker i världsklass, det finns ingen anledning att välja mellan grill och smoker eller köpa separat utrustning. Om du tänker grilla vid höga temperaturer under kort tid som hamburgare och korv, eller vid låga temperaturer över längre tid, som t.ex. fläskkarré eller brisket kommer din PK att klara bägge delar. Det delbara gallret gör det enkelt att fylla på med mer briketter eller kol utan att behöva flytta på maten. Du får ut det bästa av två världar med en PK.
2. Oslagbar temperatur- och luftkontroll:
   PK 4-vägs ventilationssystem (två justerbara ventiler i topplocket och två på undersidan av underdelen) ger enkel och noggrann temperaturkontroll.
3. Överlägsen värmeisolering:
   Noggrant hantverk ger en tät förslutning mot läckande värme och rök. Aluminiumkapseln bevarar och fördelar värmen mycket mer effektivt än t.ex stål.
4. Hållbar & rostar inte:
   Högtrycks-gjutning av aluminiumet ger kapslarna inklusive gångjärnen perfekt passform av alla delar. Samma teknik av gjutning som används för PK360 & PKGO. PK’s hållbarhet gör att den går i arv från en generation till nästa. Varje ny PK har potential att bli en släktklenod.
5. Portable Kitchen:
   Själva kapseln har gjutna gångjärn så grillen transporteras lätt med locket och underdelen för sig. Ta med dig din PK till grillfesten, picknicken, stranden, på campingen…

Historien bakom USA’s mest folkära grill och smoker
I 70 år har PK Grill & smoker listats bland de bästa kolgrillarna på den amerikanska marknaden, älskad av barbecueproffs och matentusiaster. I början av 1950-talet gjorde Hilton Meigs i Tyler Texas vad många anser den perfekta kolgrillen. Han konstruerade och tillverkade en helgjuten kolgrill och smoker i aluminium och kallar den för ”Portable kitchen”. År 1960 köptes företaget av Lewis Hamlin och tillverkning flyttas till Little Rock, Arkansas, fram till en brand i mitten av 1970-talet då produktionen upphörde. Den något legendariska hållbarheten denna kolgrill har säkerställde att tusentals av dem fortfarande existerade i perfekt skick i slutet av 1990-talet då grillentusiasten Paul James köpte en PK grill & smoker på ett ”garage sale” i Little Rock, Arkansas.

Paul vart så imponerade av funktion och hållbarheten:
” Sitting on his patio with a cold beer in hand, admiring the capsule’s perfectly simple design, an intriguing proposition emerged — could he bring it back?”

Paul lyckades köpa varumärket  ”Portable kitchen” och tillsammans med sin syster Martha startade de upp produktionen igen av helt nya PK grillar som gjordes utifrån gjutformar av den ursprungliga produkten. Efter tjugo års uppehåll var PK nu tillbaka i Little Rock.